BANH MI IN HANOI CUISINE

BANH-MI-IN-HANOI-0

ในหน้าอาหารของ BBC เคยมีบทความว่า “”แซนด์วิช Banh Mi เป็นแซนด์วิชที่ดีที่สุดในโลกหรือไม่”” ซึ่งบันทึกความรู้สึกของผู้เขียนเมื่อมาที่เวียดนามและเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ และไม่เพียง แต่ใน BBC เท่านั้น แต่ยังอยู่ในนิตยสารการทำอาหารที่โด่งดังระดับโลก Banh Mi ถือเป็นอาหารข้างทางที่ต้องลองในเวียดนาม แม้แต่ความนิยมของมันก็อยู่ข้างหลังโพธิ์ ผู้คนชอบเรียกจานนี้ด้วยชื่อที่เหมาะสมนั่นก็คือ Banh Mi ไม่ใช่ขนมปังเวียดนามหรือแซนวิชเวียดนามชื่อนี้เต็มไปด้วยความชื่นชมว่าเมื่อใดก็ตามที่คุณสั่งซื้อไม่ว่าคุณจะมาจากประเทศใดคุณจะต้องพูดภาษาเวียดนาม ในเมืองต่าง ๆ Banh Mi ก็มีลักษณะของตัวเองเช่นกัน

BANH-MI-IN-HANOI-03

Banh Mi Hanoi ไม่ได้เป็นประเภทที่มีเปลือกแข็งเช่น Banh Mi Saigon หรือขนาดเล็กและยาวเช่น Banh Mi Danang นอกจากนี้มันไม่ได้เป็นขนมปังเล็ก ๆ เหมือนใน Hai Phong Banh Mi Hanoi เป็นลักษณะของเปลือกนอกที่ค่อนข้างบางกรอบด้านนอก แต่มีความนิ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ Banh Mi Hanoi ขายทั่วถนนในเมืองหลวงที่มีแบรนด์ทั่วไปนับโหล “”ที่สุดของโลก”” Banh Mi บนถนน Hue ได้รับการยกย่องจากผู้เชี่ยวชาญด้านการกิน Geoffrey Deetz ด้วย “”แป้งกรอบและเนื้อและเครื่องเทศแสนอร่อย””

BANH-MI-IN-HANOI-04

อีกชนิดคือ Banh Mi บนถนน Nguyen Sinh ที่มีสไตล์ตะวันตกและหัวตับแสนอร่อยเป็นเวลานาน พิเศษกว่าคือ Banh Mi บนทางเท้าของถนน Cha Ca ด้วยหัวที่ไม่ซ้ำกันและหัวหอมแห้งเล็กน้อย สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดแบรนด์ที่มีชื่อเสียงรวมถึงแบรนด์ที่ราคาถูกและอร่อยคือ Banh Mi Thai Thinh Banh Mi Hanoi เป็นที่รักของหลาย ๆ คนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ

BANH-MI-IN-HANOI-01

Banh Mi ไม่เพียง แต่จะกินเป็นอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้อีกด้วย

ที่อยู่บางแห่งขาย Banh Mi ที่ดีที่สุดในฮานอย:

– Banh Mi Old Quarter – 38 Dinh Liet – เวลาเปิดทำการ: 7: 00-17: 00 – ราคาเริ่มต้นที่ 10,000 / ต่อคน (ประมาณ 40 บาท)

– Banh Mi Ba Dan – 34 Lo Su – เวลาเปิดทำการ: 6: 00-22: 00 – ราคาเริ่มต้นที่ 15,000 VND ต่อคน (ประมาณ 40 บาท)

– Banh Mi Nguyen Sinh – 19 Ly Quoc Su – เวลาเปิดทำการ: 7:00 – 21:30 น. – ราคา 15,000 VND ต่อคน (ประมาณ 45 บาท) –

– Banh Mi Dinh Ngang – เวลาเปิดทำการ: 8:00 น. – 23:00 น – ราคาเริ่มต้น 30,000 VND ต่อคน (ประมาณ 80 บาท)

– Hoa Ma steak bread – เวลาเปิด: 6:00 – 22:00 น – ราคาเริ่มต้นที่ 30,000 VND ต่อคน (ประมาณ 80 บาท)

– Banh Mi Chao Thai Thinh – เวลาเปิดทำการ: 6: 30 – 21:30 – ราคา 30,000 VND ต่อคน (ประมาณ 55 บาท)

– Banh Mi with skewered meat Quang Trung – เวลาเปิดทำการ: 9: 00-21: 00 – ราคาเริ่มต้นที่ 10,000 VND ต่อคน (ประมาณ 32 บาท)

Banh Mi Hanoi ไม่ได้เป็นเพียงแค่ อาหารข้างทาง แต่เป็นวัฒนธรรมการทำอาหารที่ทำให้ผู้คนจำได้ถึงดินแดนแห่งนี้